Köstliches vom Grill
drucken
vorlesen
Dunkelbraun oder schwarz Gegrilltes enthält gesundheitsschädliche Stoffe. Grillen Sie bitte schonend – und schneiden Sie dunkle Stellen immer ab!
Köstliches vom Grill
Beefsteakrouladen und feines Gemüse
Für den gemütlichen Abend auf Balkon oder Terrasse grillen wir lecker gefüllte Rindfleischrouladen. Und legen gleich noch Päckchen mit buntem Gemüse auf den Grill. So lässt sich der Sommer genießen!
Beefsteakrouladen
Zutaten (für 4 Portionen):
· 2 große rote Paprikaschoten
· 4 Stiele Thymian
· 4 EL Keimöl
· Jodsalz
· frisch gemahlener Pfeffer
· Cayennepfeffer
· 4 dünne Scheiben (ca. 2 mm) Beefsteak
· 8 dünne Scheiben magerer, durchwachsener Speck
Zubereitung:
Paprikaschoten putzen, waschen und vierteln. Im vorgeheizten Grill mit der Hautseite nach oben so lange grillen, bis die Haut Blasen wirft. Paprikaviertel leicht auskühlen lassen und die Haut abziehen. Thymian waschen, die Blättchen abzupfen und mit Keimöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Fleisch trockentupfen, mit dem Kräuteröl bestreichen. Auf jede Fleischscheibe 2 Scheiben Schinkenspeck und 2 Paprikaviertel geben und fest aufrollen. Rouladen in jeweils 3 Scheiben schneiden und jede Scheibe auf einen Spieß stecken. Nochmals mit Kräuteröl bestreichen und auf dem Grill von jeder Seite ca. 4 Minuten garen.
Pro Portion: 337 kcal/1407 kJ, 0,7 BE
Feines Gemüse
Zutaten (für 4 Portionen):
· 1 kg Gemüse gemischt (z.B. Zwiebeln, Tomaten, Zucchini und Paprika)
· 8 EL Schlemmersauce Chili
· 2 EL Öl
Zubereitung:
Gemüse putzen. Zwiebeln und Tomaten in Spalten, Zucchini in halbierte Scheiben und Paprika in Stücke schneiden. Gemüse mit der Chili-Sauce vermengen. Alufolie zu 4 offenen Schälchen falten. Mit Öl auspinseln. Gemüse auf die Schälchen verteilen. Gemüse-Körbchen 10-15 Minuten am Rand des heißen Grills erhitzen, bis das Grillgemüse bissfest gegart ist. Evtl. mit Salz nachwürzen.
Pro Portion: 160 kcal/678 kJ, 1,4 BE
Fotos/Rezepte: Unilever/Mazola/Knorr
Quelle: https://www.ratgebergesund.de/