Kategorie: Kochrezepte

Natürlich kann man Weihnachtsgebäck überall kaufen – auch in guter Qualität. Aber es geht doch nichts über den wundervollen Duft von Selbstgebackenem, gerade jetzt im Advent. Wir wünschen Ihnen friedliche Weihnachten! Zutaten für 2 Stollen à ca. 20 Scheiben: 2 Würfel Hefe 250 ml lauwarme Milch 150 g Zucker 1 kg Mehl 1/2 TL Salz […]

Die festliche Zeit steht vor der Tür: Was gibt es jetzt Schöneres, als mit der Familie oder Freunden gemeinsam zu essen?! Fleischfans freuen sich über das saftige Rinderfilet, Gemüseliebhaber kommen mit Rosenkohl auf ihreKosten. Auch Möhren oder Bohnen sind eine prima Beilage. Zutaten für 6 Portionen: 900 g Rinderfilet Salz Pfeffer 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 70 g Margarine 1 EL weiße Pfefferkörner 150 g kernlose blaue Weintrauben 150 g kernlose weiße Weintrauben 2 Schalotten […]

Der Kürbis ist ein absoluter Herbst-Liebling: Zusammen mit Äpfeln macht er diesen Blechkuchen mit Pudding-Quark-Guss extra saftig und super lecker. Zutaten für 1 Blech (= ca. 20 Stücke): 1 Ei 200 g Magerquark 50 g Zucker 1 Prise Salz 3 EL Pflanzenöl 300 g Mehl 2 TL Backpulver Für den Teig: 750 g Kürbis  750 g […]

Gleich drei verschiedene Gemüse plus eine kleine Portion Meeresfrüchte oder Fisch: So versorgen Sie den Körper gut mit allen wichtigen Nährstoffen. Feines Gemüse, mild gewürzt, dazu sanft gebratene Scampi: so wird schnelle, ausgewogene Küche zum Kinderspiel. Tipp: Statt der Meeresfrüchte schmeckt auch ein Fischfilet hervorragend zum Püree aus Süßkartoffeln, Broccoli und Blumenkohl. Zutaten (für 4 […]

Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren: Bei diesem raffinierten Hefekuchen kann sich jeder Hobbybäcker seine Beerenmischung ganz nach Vorliebe selbst zusammenstellen. Zutaten für 12 Stücke (Obstkuchenform 28 cm Ø): 300 g Mehl 1 gehäufter TL Trockenhefe 80 g Margarine 4 EL Milch 40 g Zucker abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 2 Eier 1 Prise Salz Für […]

Grillen gehört zu den schönsten Sommer-Vergnügen. Wir bereiten Geflügel auf dreierlei Art zu und verraten ein Gemüse-Rezept, das nicht nur zu Hähnchen und Pute, sondern auch zu Würstchen, Steaks oder Fisch passt: Für ein herrlich entspanntes Essen mit der Familie und Freunden. Zutaten für je 4 Portionen:  Hähnchenbrustfilets im Speckmantel: 600 g Hähnchenbrustfilet 1 Prise […]

Zugegeben: Dieses Gericht macht ein klein wenig Arbeit, und Kalbsfilet ist nicht gerade billig. Dafür ist es ein köstliches Sonntagsessen, das sich prima vorbereiten lässt! 300 g Mangold Salz 250g Champingnons 1 Schalotte 4 EL Pflanzencreme zum Braten 1/2 Bund gehackte Petersilie frisch gemahlener weißer Pfeffer 2 Scheiben Toastbrot 1 Eigelb 500 g Kalbsfilet  Zubereitung: […]

Ein Geheimnis der asiatischen Küche: Alle Zutaten, auch das Fleisch, ganz klein schneiden – und dann nur kurz und damit nährstoffschonend braten. Probieren Sie es doch mit diesem würzigen Lammgericht einfach mal aus! Zutaten für 4 Portionen: 400 g Lammlachse 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 rote Chilischote 3 EL Sojasauce 3 EL Sherry 1 […]

Ostern wird es festlich! Kaninchenkeulen werden im Ofen sanft geschmort und bekommen ein wunderbares Aroma durch Oregano, Paprika und Mandeln. Tipp: Wer es nicht so scharf mag, lässt die Chilischote einfach weg! Zutaten für 4 Portionen: • 2 rote Paprikaschoten • 1 Chilischote • 2 mittelgroße Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • 1 Bund Oregano • […]