Geflügel-Paprika-Pfanne mit Reis

druckendruckenvorlesen vorlesen

 

Jodsalz lässt sich in der Küche gut verwenden. Es hilft, Jodmangel vorzubeugen. Dieses Spurenelement ist für die Funktion der Schilddrüse unerlässlich.

Geflügel-Paprika-Pfanne mit Reis

Kalorienarmes Gemüse, Reis und etwas Putenbrust, Zitronensaft und Curry– dieses bekömmliche, frische Sommergericht liegt nicht schwer im Magen, sondern lässt sich auch spät abends noch genießen.

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 80 g Langkornreis mit Wildreis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Putenbrust
  • 1 Zwiebel
  • Je 1 gelbe und rote Paprikaschote
  • ½ Stange Lauch
  • 2 EL Omega-3-Pflanzenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Currypulver
  • Jodsalz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Den Reis in 350 ml Gemüsebrühe garen. Inzwischen das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprikaschoten und Lauch waschen, putzen und in Streifen schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch bei mittlerer Hitze darin kräftig anbraten. Nach 3 Minuten Zwiebeln, nach weiteren 3 Minuten Paprikaschoten und anschließend den Lauch dazugeben. Currypulver unterrühren, mit der restlichen Gemüsebrühe ablöschen und etwas einkochen lassen, mit Zitronensaft, Jodsalz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Mit diesem Rezept können Sie kreativ improvisieren. Statt Putenbrust kann es auch Hähnchenbrust sein, statt Lauch auch Zucchini. Variieren Sie das Gericht mit Ihren Lieblingsgemüsesorten!

Pro Portion: 361 kcal/1500 kJ, 3,1 BE

Rezept: Unilever/Becel

Bildnachweis: ©Juefrateam – stock.adobe.com

Neuste Artikel

Kategorien